Lounasravintola Tamminen – Lihan iloja Itä-Hakkilassa

Mieshän ei suostu luopumaan ”lihallisista iloista”, siis lihan syönnistä. Ja lihalla herkuttelevan rahalle lounasravintola Tamminen Vantaan Itä-Hakkilassa tarjosi vähintään täyden vastineen.

Nyt on muodikasta pohtia sitä, miten miehet saisi innostumaan enemmän kasviksista ja kasviruuista. No siinähän sitä riittää ravitsemusasiantuntijoilla pähkäiltävää.

Liha on suomalaiselle konservatiivimiehelle sanoista suloisin. Hyvä, jos sille vetää vertansa edes himoittava nainen, naisen vartaloakin on ”äijäkielessä” nimitelty erilaisilla lihallisilla sanoilla kuten ”kinkku” tai ”herkkupeppu”.

Minäkin kuulun lihalla herkuttelijoihin, eikä mikään voita mehevää sisäfilettä. Vesi nousi kielelle heti, kun päätoimittaja ehdotti lounastuokiota Vantaan Itä-Hakkilan teollisuusalueelta löytyvässä Tammisen lounasravintolassa. Tai lukijaltahan tämä vinkki alun perin tuli.

Tilaa Kaasujalan uutiskirje ja voit voittaa kivoja palkintoja

Menin katsomaan Tammisen nettisivuja ja lounaslistalla tuntui olevan jokaiselle päivälle jokin vastustamattomalta kuulostava liharuoka: Tammisen porsaanniskaa, metsästäjän porsaanleikettä, Tammisen jauhelihamakaronilaatikkoa…

Liha se on, joka ”rulettaa!”. Kielikellon mukaan rulettaa-sanan lähtökohtana on englannin sana rule, jolla on mm. merkitys ’hallita’, ’pitää aisoissa’. Jos jokin tai joku rulettaa, tarkoitetaan siis yleensä jotain positiivista: kyseinen asia on hyvä, ”ihan jees”.

Ja lihahan siis rulettaa ja on vähintäänkin jees.

Jenkkimakua perunoissa

Tulimme kuitenkin eräänä torstai-iltapäivänä Tammisen lounasravintolaan vähän ennen puolta kahta, viisi minuuttia ennen sulkemista, Lautasia kerättiin salin pöydistä jo pois.

Ystävällinen naispuolinen henkilö kuitenkin sanoi, että ehdimme vielä syömään, jos syömme mitä noutopöydässä on vielä jäljellä.

Kipot olivat pääsääntöisesti tyhjänpuoleisia, mutta porsaan grillikylkeä ja cajunperunoita oli vielä jäljellä kohtuullisen verran, vähän olivat edelliset ruokailijat jättäneet meille myös lämpimiä kasvislisukkeita.

Tunnustan rehellisesti, etten ole aiemmin edes syönyt tällaisia cajunperunoita, jotka maistuivat ihan julmetun herkullisilta. Niinpä piti lähteä Wikipediasta selvittämään, mikä on tämä paahdetut perunat niin herkullisiksi tehnyt cajunmausteseos.

Wikipedian selityksen mukaan ”cajun-mausteseos on Yhdysvaltain ranskalaisperäisen cajunväestön ruoissaan käyttämä makua lisäävien aineiden yhdistelmä. Se sisältää tavallisesti cayennepippuria, mustapippuria, kuivattua oreganoa, paprikaa, roomankuminaa, sinapinsiemeniä, sipulia, suolaa, kuivattua timjamia ja valkosipulia”.

Lue myös: Salama Pizza – Perus kebabpizzeria Myyrmäessä

Takuuseen en voi mennä, oliko Tammisen lounasravintola maustanut paahdettuja lohkoperunoitaan juuri tämän sisältöisellä mausteseoksella, mutta pirun herkullisia nämä Cajunperunat olivat.

Murea grillikylki

Vaikka olen ns. ”lihamies”, en ole tähän mennessä ollut koskaan oikein innostunut porsaan grillikyljestä. Vaalea läskikaistale näyttää luotaantyöntävältä

Tammisen porsaan grillikylki oli kuitenkin makuelämys vailla vertaansa. Liha oli mureaa ja se irtosi luusta helposti ja oli taivaallisen hyvin maustettua.

Oli oma vikamme, ettemme etukäteen vilkaisseet aukioloaikoja ja kurvasimme paikalle, kun jo astioita kerättiin pois. Mutta kun muut kipot olivat tyhjät, pystyimme paremmin keskittymään ydinasiaan, eli possun grillikylkeen ja cajunperunoihin.

Henkilökunta oli ystävällistä, kun oikein kannusti meitä vielä ottamaan kahvit pahvikuppeihin, vaikka Sali oli jo tyhjentynyt muista asiakkaista. Muuta jälkiruokaa ei enää ollut, mutta se oli oma vikamme.

Vaikka Lounasravintola Tamminen sijaitseekin Itä-Hakkilassa teollisuusalueen sydämessä ja pihamaa täyttyi perusäijän pääasiassa 10–15 vuotta vanhoista perusautoista, niin sisältä ruokasali oli kyllä trendikäs. Muut ruokailijat vaikuttivat olevan enemmän perusduunareita, mutta kyllä Tammisen ruokala on viihtyisä toimistonaisillekin.

Itä-Hakkila muuten kuulostaa nimenä vähemmän arvokkaalta kuin moni muu asukkaiden keskituloissa sen taakse jäävä Vantaan kaupunginosa. Todellisuudessa Itä-Hakkilassa asukkaiden keskitulo oli vuonna 2023 Vantaan kuudenneksi suurin, eikä Itä-Hakkilassa ole edes kerrostaloja.

Kyllä Lounasravintola Tamminen voi hyvällä omallatunnolla mainostaa itseään ”Lihanystävän tavaramerkkinä”.  Ruoka on laatulihaa käsityön leimalla, kuten yritys nettisivuillakin asian ilmaisee.

Lounasravintola Tamminen
Linjatie 2, Vantaa

Ruoan riittävyys: XXXX
Palvelu: XXXX
Ruoan äijämäisyys: XXXXX
Paikan äijämäisyys: XXXX
Pisteet 17p

Teksti Urmas Hurmalainen
Kuvat Mika Salomaa