Lounasravintola Mach – Ei mitään puolivalmisteita

Lounasravintola MACHiissa Vantaan Ansatiellä ihastutti erityisesti, että pöydästä sai täyttä tavaraa: ei mitään puolivalmisteita.

Sehän on selvä, että Fuudii Oy:n pyörittämä MACHii sijaitsee miehekkäässä ympäristössä, Vantaan Tuupakassa, Ansatiellä. Sinne on helppo mennä sen jälkeen, kun on ensin täyttänyt ostoskorinsa läheisessä Motonetissa.

Ja sijaitseehan se muutenkin Suomen vilkkaimmin liikennöidyn kauppatien, Kehä III:n varrella. Ikkunasta on leppoisaa ihailla autojen loputonta virtaa. MACHiin pöytäkeskusteluissa ei varmaan päästöillä päätä vaivata. Eiköhän suurin osa lounasasiakkaista aja Volvo V70:llä vuosimallia 1998-2006, ja vielä sillä perinteisellä 2,4-litraisella bensapannulla.

Motonetin lisäksi Ansatielle on ankkuroitunut Kaha Oy:kin: henkilö- ja hyötyajoneuvon varaosien ja lisävarusteiden, työkalujen sekä ajoneuvoteollisuuden komponenttien maahantuonti- ja tukkuliike.

Eli toimintaympäristönsä puolesta MACHii on äijäpisteissä kyllä vahvoilla.

Ehtaa tavaraa

Sitten siihen ruokaan. Puolivalmisteita siis pyritään kaikin tavoin välttämään. Poikkeuksena mustamakkara. No sehän on ihan sinänsä fiksua, kun ei sitä kuitenkaan kukaan paremmin tee kuin Tapola. Se on vähän sama kuin Beatlesin biisit: ei ole Yesterdayta vielä yksikään kopioija alkuperäistä parempaan tulokseen päässyt.

Testipäivänä noutopöydässä oli tarjolla pulled porkia, paahdettuja perunoita, broilerista ja currystä pyöräytettyjä jauhelihapihvejä, ranch-kastiketta, riisiä ja kasviksia. Salaattipöytä oli runsas, fetajuustopalat ja oliivit olivat poimittavissa salaattiin erikseen ja sellainen pikkuratkaisu tuntui oikein nasevalta: joku muu laittaisi niitä kuitenkin aina liikaa tai liian vähän.

Harmiksemme osuimme paikalle vasta siinä vaiheessa iltapäivää, kun edellinen asiakas vei laatikosta viimeisetkin paahdetut perunat. Ne näyttivät niin herkullisilta, että on pakko mennä joskus toistekin maistamaan.

Etusivulla henkilökunta vakuuttaa, että ”Palvelumme on ensiluokkaista” jossa keskitymme itse pitämään hauskaa, tämän takia saattaa jopa hymy asiakkaalle irrota”.

Lounaspäivänä on tietysti kiire, eikä siinä turhia ehditä ventovieraiden kanssa lörpötellä. Palvelusta jäi asiallinen kuva, mutta olen kyllä kuullut sitä ihan suorastaan kehuttavankin.

No totta puhuen, taisi siinä kyllä joku hymyntapainenkin tulla.

Broilericurryjauhelihapihvit olivat ehdottomasti tämänkertaisen vierailun paras juttu. Ne olivat mureat, päivänselvää, ettei sellaisia loihdita mistään puolivalmisteista: ehtaa ja paikan päällä tehtyä tavaraa.

Lentokoneiden nousua voi ihailla syönnin yhteydessä.

Persoonallisia ratkaisuja

MACHii oli kyllä tämän syksyn myönteisimpiä yllätyksiä. Enkä ole mielipiteineni yksin.

Turha luulla, että kaikki hyödylliset ja mielenkiintoiset arvostelut löytyvät Eat.fi –sivustolta. MACHiilla on oma keskustelupalsta ja sen perusteella vuorovaikutus asiakkaiden kanssa on tiiviistä. Kommenttaja sieltä löytyy peräti 46. Pääasiassa ne ovat ylistäviä, kuten nimimerkillä XXX kehuja ryöpyttänyt: ”Lounas oli perfecto! Lasinuudeli oli erittäin herkullista ja ne juuriselleripihvit! …nam! Otin hedelmäsalaatin mukaan ja pidin todella, kivaa vaihtelua kun joukkoon oltiin laitettu mintunlehtiä!”

Toki sieltä löytyy Uffekin, jonka mielestä ”hinta ja laatu eivät kohdanneet”, kun pyttipannusta puuttuivat melkein kaikki muut kuin rasvaiset perunat.

No, päivät eivät ole veljiä keskenään. Varsinkin, jos ruoka tehdään itse. Helppohan niistä olisi tehdä toistensa kaltaisia, kun lykkäisi uuniin samoja puolivalmistemössöjä. Silloin ei Uffenkaan pyttipannusta puuttuisi makkaroita, mutta eipä höystettäisi XXX:nkään hedelmäsalaattia persoonallisesti mintunlehdillä.

Äijäpisteet

MACHii/Fuudii
Ansatie 5, Vantaa

• Ruoan riittävyys: XXXXX
• Palvelu: XXX
• Ruoan äijämäisyys: XXXX
• Paikan äijämäisyys: XXXXX

Teksti Urmas Hurmalainen
Kuvat Mika Salomaa